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En la actualidad los prejuicios del azú­car está a la orden del día, el consumo de azúcar común elimina del cuerpo minerales esenciales y vitaminas, acelerando el enveje­cimiento prematuro y debilitando el cuerpo humano, generando un alto riesgo de sufrir enfermedades del corazón.

Sin embargo nuestro paladar está educa­do para el sabor dulce, lo busca y lo agra­dece. La sociedad actual tiene una gran debilidad por el azúcar, no sólo se toma en alimentos que por ende son de sabor dul­ce, sino que además el azúcar aparece en­cubierto en muchos alimentos procesados industrialmente y que ni tan siquiera somos conscientes de que lo llevan, ¿imaginabas que un snack salado, una salchicha, el em­butido o los zumos de fruta llevasen azúca­res añadidos? Pues sí, muchos de los alimen­tos que consumimos a diario llevan azucares añadidos, que por no ser conocedores de su existencia suman calorías a nuestra dieta y deterioran nuestra salud.